La cuisine japonaise est un véritable art aux multiples facettes, constamment en évolution et plein d'innovations créatives. L'année 2021 a connu un rebondissement exceptionnel avec l'introduction de nouvelles tendances qui redéfinissent ce que nous connaissons comme traditionnelle cuisine japonaise.
Parmi ces tendances, le sushi - le joyau de la cuisine japonaise - a été remanié, donnant naissance à une nouvelle ère de sushi fusion. Cette tendance audacieuse mélange des ingrédients occidentaux et orientaux pour faire évoluer les sushis classiques en quelque chose de tout à fait unique et avant-gardiste. Cette vague de créativité transgresse les limites de ce que nous pensions possible en matière de sushi, en proposant des associations culinaires inédites.
Les nouilles ramen ne sont pas en reste. La tendance actuelle est à l'innovation avec des variations créatives, allant de ramen végétalien à des bouillons uniques cuits pendant des heures pour obtenir une saveur et une texture indéniables.
Globalement, la cuisine japonaise a atteint un niveau de sophistication et d'innovation mémorable en 2021, contribuant ainsi à une expérience culinaire toujours plus riche et variée.