La cuisine italienne, notamment l'art de la pizza, ne cesse d'évoluer afin de répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Ces dernières années, la tendance est à la valorisation des produits locaux et bio, mais aussi à la personnalisation.
La personnalisation se traduit par un choix plus large de garnitures et de pâtes, pour une pizza qui répond à tous les goûts et toutes les envies. De nouvelles saveurs font régulièrement leur apparition, pour un plaisir sans cesse renouvelé.
Une autre tendance très en vogue est celle de la pizza cuisinée à la demande, devant le client. Une manière de garantir la fraîcheur des produits et de mettre en valeur le savoir-faire des pizzaiolos.
Pour illustrer cette tendance, notre restaurant propose des pizzas faites maison, préparées à la demande de chacun. L'innovation se retrouve aussi dans la cuisson, avec l'utilisation de fours à bois ou à pierre, qui confèrent aux pizzas un goût unique et savoureux.
Ainsi, ces nouvelles tendances, combinées à des recettes traditionnelles, permettent à la pizza de conserver son statut de plat favori des français tout en se réinventant sans cesse.