La cuisine italienne, notamment l’art de la pizza, ne cesse d’évoluer afin de répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Ces dernières années, la tendance est à la valorisation des produits locaux et bio, mais aussi à la personnalisation.
La personnalisation se traduit par un choix plus large de garnitures et de pâtes, pour une pizza qui répond à tous les goûts et toutes les envies. De nouvelles saveurs font régulièrement leur apparition, pour un plaisir sans cesse renouvelé.
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Une autre tendance très en vogue est celle de la pizza cuisinée à la demande, devant le client. Une manière de garantir la fraîcheur des produits et de mettre en valeur le savoir-faire des pizzaiolos.
Pour illustrer cette tendance, notre restaurant propose des pizzas faites maison, préparées à la demande de chacun. L’innovation se retrouve aussi dans la cuisson, avec l’utilisation de fours à bois ou à pierre, qui confèrent aux pizzas un goût unique et savoureux.
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Ainsi, ces nouvelles tendances, combinées à des recettes traditionnelles, permettent à la pizza de conserver son statut de plat favori des français tout en se réinventant sans cesse.