« Parmi les tendances culinaires les plus marquantes de 2021, on distingue l’adoption d’un style alimentaire plus sain et durable. Les consommateurs recherchent désormais des alternatives naturelles et biologiques aux produits transformés, entrainant une augmentation des plats végétariens, végans, sans gluten, et biologiques dans les menus des restaurants.
La cuisine sans déchet est également à l’honneur. Cette nouvelle mode préconise l’utilisation de tous les éléments des aliments pour minimiser les déchets. Les chefs trouvent des moyens créatifs de réutiliser les parties des aliments autrefois négligées, comme les fanes de carottes ou les trognons de brocoli.
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Un autre aspect marquant en 2021 est le retour au local. La pandémie de COVID-19 a renforcé la volonté des consommateurs d’encourager les entreprises locales et d’acheter des produits frais et locaux. Cela met en évidence l’importance d’une bonne connaissance de la provenance de nos aliments.
Donc, si vous êtes un gourmet dévoué ou un débutant cherchant à explorer le vaste monde de la cuisine, restez à l’écoute de ces tendances et découvrez comment elles peuvent transformer votre expérience gastronomique. »
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