« Au cours de la dernière décennie, la cuisine a évolué à une vitesse fulgurante. Alors que nous nous lancements en 2022, de nouvelles tendances et innovations culinaires continuent de façonner notre façon de manger. Que vous soyez un gastronome dévoué ou simplement quelqu’un qui apprécie une bonne assiette, voici quelques-uns des phénomènes les plus captivants que vous devez absolument connaître.
Premièrement, l’empreinte végétale ne peut être ignorée. De plus en plus de chefs embrassent les saveurs végétales et végétaliennes, cherchant à déplacer les protéines animales du centre de l’assiette vers les côtés, voire à les éliminer totalement. Sans surprise, les aliments fermentés, bons pour le ventre, sont également sur le point de se démarquer. Kombucha, kéfir, kimchi – le choix est infini.
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Deuxièmement, l’importance de la durabilité est de plus en plus reconnue. Les chefs et les consommateurs cherchent à minimiser le gaspillage alimentaire et à privilégier les produits locaux et de saison. Pour puiser plus d’inspiration, vous pouvez découvrir davantage sur ces tendances culinaires sur notre plateforme. De là, préparez-vous à être inspiré et à expérimenter dans votre propre cuisine! »
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